Extintores Tipo K para incendios en cocinas

Los extintores tipo K son dispositivos de seguridad fundamentales en la prevención y combate de incendios que se originan en cocinas comerciales e industriales.

Estos extintores están diseñados específicamente para combatir fuegos que involucran aceites y grasas vegetales o animales, así como otros materiales inflamables comunes en este tipo de entornos.

Los extintores para protección contra riesgos clase K deben ser seleccionados entre los tipos que estén específicamente listados y etiquetados para uso en fuegos clase K.

NFPA 10, Capítulo 5, Sección: 5.3.2.5 

Características de los extintores tipo K

Los extintores tipo K cuentan con características únicas que los diferencian de otros tipos de extintores. Estas características incluyen:

  1. Agente extintor: Utilizan un agente extintor llamado acetato de potasio, que es una sustancia química que reacciona con las grasas y aceites al entrar en contacto, formando una capa espumosa que sofoca el fuego y evita su propagación.
  2. Método de aplicación: Estos extintores cuentan con una manguera y boquilla especiales que permiten aplicar el agente extintor de forma controlada y dirigida, minimizando el riesgo de salpicaduras y dispersión del fuego.
  3. Clasificación: Los extintores tipo K están clasificados como Clase K, lo que indica que son efectivos para combatir incendios de aceites y grasas en cocinas. No deben utilizarse para combatir otros tipos de fuegos, como aquellos que involucran materiales sólidos combustibles (Clase A) o líquidos inflamables (Clase B).

Tenga presente que:

En Instalaciones para riesgos de incendio clase K ( Grasas o Aceites Combustibles)

La distancia de recorrido máxima no debe exceder de 30 pies (9.1 m) desde el riesgo hasta los extintores.

NFPA 10, Capítulo 6, Sección: 6.6.2

Importancia de los extintores tipo K en cocinas comerciales e industriales

En cocinas comerciales e industriales, el uso de grandes cantidades de aceites y grasas para la preparación de alimentos, así como la presencia de equipos de cocción a altas temperaturas, aumenta el riesgo de incendios. Por lo tanto, contar con extintores tipo K es esencial para garantizar la seguridad de los empleados y las instalaciones.

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Cocina vacía de un Restaurante muestra un Extintor Tipo K en la pared al fondo

Además, muchas legislaciones y normativas locales exigen la presencia de extintores tipo K en este tipo de entornos, por lo que su instalación es obligatoria en muchos casos.

Selección y mantenimiento de extintores tipo K

A la hora de elegir un extintor tipo K, es importante tener en cuenta factores como:

  1. Tamaño: Existen extintores de diferentes capacidades, y es fundamental seleccionar uno que sea adecuado para el tamaño y tipo de cocina en la que se va a instalar.
  2. Marca y modelo: Es recomendable optar por marcas reconocidas y modelos certificados que cumplan con las normas de calidad y seguridad aplicables.
  3. Ubicación: Los extintores deben estar ubicados en lugares de fácil acceso y visibles para los empleados, pero no demasiado cerca de las áreas de mayor riesgo, como las freidoras o estufas.

En cuanto al mantenimiento, es importante llevar a cabo inspecciones periódicas y recargas del extintor según las indicaciones del fabricante y las normativas locales.

Además, es importante capacitar a los empleados sobre el uso correcto de los extintores y llevar a cabo simulacros de emergencia para asegurar una respuesta rápida y efectiva en caso de un incendio real.

Normativa y certificaciones de extintores tipo K

Las regulaciones en materia de seguridad contra incendios varían según el país y la jurisdicción. No obstante, existen organismos internacionales, como la NFPA (Asociación Nacional de Protección contra Incendios de Estados Unidos), que establecen normativas y recomendaciones para el uso y mantenimiento de extintores tipo K.

Algunas certificaciones importantes en el ámbito de los extintores tipo K incluyen:

  1. NFPA 10: Norma de la NFPA para la selección, instalación, inspección y mantenimiento de extintores portátiles.
  2. UL (Underwriters Laboratories): Organización independiente que certifica la seguridad y eficacia de los extintores tipo K, así como otros productos y equipos de seguridad contra incendios.
  3. EN 3: Norma europea que especifica los requisitos y métodos de ensayo para extintores portátiles, incluidos los extintores tipo K.
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Al elegir un extintor tipo K, es esencial verificar que cumpla con las certificaciones y normativas aplicables en la región donde se va a utilizar.

Conclusión

La importancia de contar con extintores tipo K en cocinas comerciales e industriales

Los extintores tipo K son dispositivos de seguridad indispensables en cocinas comerciales e industriales, ya que están diseñados específicamente para combatir incendios originados por aceites y grasas.

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Estos extintores ofrecen una solución efectiva y segura para proteger tanto a los empleados como a las instalaciones, cumpliendo con las normativas y regulaciones locales en materia de seguridad contra incendios.

Al seleccionar un extintor tipo K, es crucial optar por modelos certificados y de marcas reconocidas, así como llevar a cabo un mantenimiento adecuado y periódico. Además, es fundamental capacitar al personal en el uso correcto de estos extintores y realizar simulacros de emergencia para garantizar una respuesta efectiva en caso de un incendio real.

En resumen, la presencia de extintores tipo K en cocinas comerciales e industriales es esencial para garantizar la seguridad y cumplir con las regulaciones aplicables. Invertir en estos dispositivos y en la capacitación del personal es una decisión acertada que puede prevenir pérdidas humanas y materiales en caso de un incendio.


Preguntas Frecuentes

¿Qué es un extintor tipo K y para qué sirve?

Un extintor tipo K es un dispositivo de seguridad diseñado específicamente para combatir incendios que involucran aceites y grasas vegetales o animales en cocinas comerciales e industriales. Utiliza un agente extintor llamado acetato de potasio, que forma una capa espumosa al entrar en contacto con las grasas y aceites, sofocando el fuego y evitando su propagación.

¿Cuándo es necesario utilizar un extintor tipo K?

Se debe utilizar un extintor tipo K en caso de un incendio en una cocina comercial o industrial que involucre aceites o grasas, como los que pueden ocurrir en freidoras, estufas u hornos. No se recomienda utilizar estos extintores para combatir otros tipos de incendios, como aquellos que involucran materiales sólidos combustibles (Clase A) o líquidos inflamables (Clase B).

¿Cómo se utiliza un extintor tipo K?

Para utilizar un extintor tipo K, siga estos pasos:
Asegúrese de que el fuego sea de origen graso o aceitoso en una cocina comercial o industrial.
Retire el seguro del extintor.
Sujete la manguera con una mano y la boquilla con la otra.
Apunte la boquilla hacia la base del fuego, manteniendo una distancia segura.
Apriete la palanca del extintor para liberar el agente extintor y mueva la boquilla de un lado a otro, cubriendo toda la superficie del fuego hasta que se extinga por completo.

¿Cuál es el mantenimiento requerido para un extintor tipo K?

Los extintores tipo K requieren inspecciones periódicas y recargas según las indicaciones del fabricante y las normativas locales. Además, es importante capacitar a los empleados sobre el uso correcto de los extintores y llevar a cabo simulacros de emergencia para asegurar una respuesta rápida y efectiva en caso de un incendio real.

¿Dónde se deben ubicar los extintores tipo K en una cocina comercial o industrial?

Los extintores tipo K deben estar ubicados en lugares de fácil acceso y visibles para los empleados, pero no demasiado cerca de las áreas de mayor riesgo, como las freidoras o estufas. La normativa local y las recomendaciones del fabricante pueden proporcionar orientación específica sobre la ubicación adecuada de los extintores en función del tamaño y diseño de la cocina.

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Felipe Argüello
Felipe Argüello

Felipe Arguello es el fundador de Infoteknico. Es un reconocido ingeniero especializado en sistemas de seguridad electrónica con una trayectoria de más de 30 años. Con un enfoque multidisciplinario, respaldado por su educación en Ingeniería Civil, Ingeniería Eléctrica y Protección Contra Incendios, y con múltiples certificaciones profesionales, ha liderado la implementación de soluciones de seguridad integral de importantes corporaciones en más de 25 países de América y Europa.

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